Selv om hasselnød og macadamianødder er ens i form og buttery godhed, er de helt forskellige. Nogle gange kaldes filberter eller cobnuts, hasselnødder stammede i Asien, mens macadamias hagler fra Australien. Hasselnødder er en sand møtrik i botanisk forstand, mens makadamier virkelig bør klassificeres som et frø. Deres smagsoplevelser er ens, med smagen af en hasselnød, der ligner et kryds mellem mandler og macadamier.
kredit: peredniankina / iStock / Getty Images En skål med hasselnødder i deres shell.
Kulinariske applikationer
Macadamias gør en passende erstatning for hakkede hasselnødder i kager eller brød. Hvis din opskrift kræver hasselnødsmør eller jordede hasselnødder, kan subbing i macadamier ændre resultatet af parabolen på grund af deres højere fedtindhold og lavere proteinindhold. Macadamias kommer også med et højere pris, så ved at bruge dem i stedet for hasselnødder kunne du hæve din købmand. Brug enten eller begge nødder, stegt, som et garnér til salater, blandet med brødkrummer for at lave en skorpe til fileter af fisk eller kylling eller som et supplement til fyld eller ris pilaf.
