Før dagene med avanceret hygiejne og hjemme-vandfiltre var kogning en af de primære metoder til at gøre vand sikkert. Når vand når det kogepunkt (212 F / 100 C), dræbes alle aktive mikrober af. Kogning fjerner dog ikke snavs, mineraler og andet snavs, som vandet kan indeholde. For det skal vi "rense" vand --- det er fysisk at adskille vandet fra dets urenheder. Destilleret vand betragtes som rent og indeholder ved definition hydrohydroxid (H20) og intet andet. Selvom uhygiejnisk vand, der har været igennem kogeprocessen, er relativt sikkert at drikke, anses det ikke for helt rent.
kredit: Toa55 / iStock / GettyImages
Hvad koger det med vand?
Forskellige metoder til oprensning
Destillation, filtrering og omvendt osmose er alle metoder til rensning vand. Disse teknikker fjerner snavs, mineraler og andre urenheder, som gør vandet "hårdt" eller dårlig smag. Filtrering og omvendt osmose indebærer at passere vand gennem barrierer, der fjerner urenheder. Disse metoder bruges typisk til at rense byvand. Deionisering bruges i de fleste forstæder, hvor vandmjukgørere arbejder for at fjerne visse mineraler som calcium og jern fra vand. Destillation , den ældste metode til rensning af vand, er faktisk den bedste metode. Destillation skaber vand, der er så mineralfrit og neutralt ladet som muligt; Det er den eneste teknik, der fjerner alle organiske og ikke-organiske urenheder. Da produktionen er mere krævende, er brugen begrænset til laboratoriepraksis, hvor helt rent, neutralt vand er nødvendigt.
Om destillation
kredit: 7mirror / iStock / GettyImages
I modsætning til andre metoder til vandrensning ændres destillationen faktisk tilstanden af vand. Forskellige stoffer har varierende temperaturer, hvor de ændrer deres tilstand af materiale (dvs. faststof -> væske -> gas). I forhold til andre væsker har vand et relativt lavt kogepunkt. Urenhederne bogstaveligt talt "koges væk" i form af damp. Vanddamp bliver derefter sendt bort gennem en tynd passage, hvor det er tilladt at flygte gennem kogekammeret og kun efterlade det rene indhold bagved. Det rene indhold bevæger sig langs en separat beholder, køling og kondensering, indtil den drypper ind i en beholder, der fanger den. Gentagelse af processen giver "dobbeltdestilleret" vand.
Den eneste ulempe ved denne metode er, at operatøren skal rengøre udstyret omhyggeligt efter hver brug og holde arbejdsfladerne helt sterile for at undgå at tilføje urenheder under processen. Selv om det kan synes logisk, at destilleret vand ville være det optimale valg, diskuteres fordelene ved at bruge destilleret vand til forbrug i forhold til andre filtrerede farvande. Dem, der argumenterer for det, hævder at det er den sikreste form for vand. Dem, der argumenterer for, insisterer på, at destilleret vand røver kroppen af sporstoffer og mineraler, som forekommer naturligt i ikke-destilleret vand.
