For alle dine minimalister derude uden fancy madlavningsudstyr, kan du stadig lave mad. Alt du behøver er en ren skål og en robust pisker for at forvandle løbende æggehvider til et fluffy, fuldt mesterværk. Uanset om du bruger dem til at lave marengs eller pavlovas, eller som en del af en anden opskrift, kan du hurtigt piske de hvide til den konsistens, du har brug for uden at bruge et enkelt kilowatt af elektricitet.
kredit: YelenaYemchuk / iStock / GettyImages Hvordan man smider æg Hvide uden en elektrisk mixer
Følg disse enkle trin og retningslinjer.
Bemærk: Rumtemperatur æggeblommer pisker mere effektivt end dem, der køles. Hvis du er kort til tiden, og de hvide stadig er i køleskabet, skal du fylde en stor skål med varmt vand og nestle din skål æggehvider inde i den. Rør æggehviderne lejlighedsvis, lad skålen hvile i varmt vand i 2 eller 3 minutter. Dette vil bringe dem til stuetemperatur uden ventetid.
Trin 1: Pisk hvide til Foamy
Start med at piske hvide langsomt og flytte pisken frem og tilbage skålens bredde for at bryde æggehviderne op. Fortsæt denne frem og tilbage bevægelse, hvilket øger din hastighed, indtil æggehviderne er skummende . På dette tidspunkt skal æggehviderne være noget faste, men stadig væske nok, at de ikke holder deres form.
Trin 2: Fremskynde det
Begynd at flytte vispingen kraftigt i en cirkelbevægelse. Løft pisken op af skålen og bliv derefter tilbage i æggehviderne, og skift derefter periodisk pisken op og ned. Når de hvide når softspidsen , vil du bemærke, at en spids begynder at dukke op, når du løfter whisken ud af skålen.
Trin 3: Fortsæt Whipping
Fortsæt kraftigt whisking æggehviderne i samme cirkulære bevægelse. Når de når det faste toppunkt, vil toppe holde sig på plads, når du drejer din visp på hovedet, men spidsen folder sig tilbage. Når toppene holder stærke uden noget antydning om at kollapse, har de hvide nået stive top scenen - sådan kan du vide, at de er færdige.
