Sådan Fryser Du Apple Butter

Appelsmør er et sødt, glat, krydret spredning lavet af æbler. Der er ikke smør i æble smør; det får sit navn fra den glatte tekstur og den måde, den spredes så pænt på smørret toast. Applesmør er let at lave, men lidt tidskrævende. Der er ingen grund til at skrælle eller kerne æblerne, så prep er hurtig. Det er den madlavning der tager tid. For at spredningen skal komme glat og cremet ud, skal æblesmørret koges i mindst en time, nogle gange længere.

kredit: Mizina / iStock / GettyImages Sådan fryser du Apple Butter

[things_needed_1]

Kog æblerne

Skær æblerne i kvarteret, ikke kernen eller skræl dem. Placer dem i en stor gryde med æblecider. Bring til en kogende kogning, omrør ofte, så æblerne holder sig ikke i bunden af potten. Dæk og reducer varmen, simmer æbleblandingen, indtil æblerne er bløde; Ca. 30 minutter.

Kør partier af kogte æbler gennem fødevaren i en stor skål. Møllen adskiller peeling og frø, hvilket efterlader en tyk æblepulp. Fortsæt med at fræs æblerne, indtil alle er blevet reduceret til papirmasse. Kassér peeling og frø.

Sæt æblepulpen i en stor, tykbundet kedel, og tilsæt ca. 1/2 kop lysebrunt sukker pr. 1 kop æblepulp. Tilsæt krydderier og citron. Rør og tilsæt lidt salt til smag. Kog over lav varme, omrør ofte med en træske og skrabe bunden af kedlen ofte for at forhindre klæbning. Rør og kog indtil æblesmørret er tykt og glat. Det kan tage flere timer. For at forkorte madlavningsprocessen øges varmen til mellemlang og omrøres konstant for at forhindre brænding.

Frys æblesmørret

Test æblesmørret ved at droppe lidt i en skål. Lad det køle af og smag det derefter. Hvis æble smør er tyk og cremet, er den klar til at fryse. Fjern kedlen fra varmen og lad den køle af. Når det er koldt at røre ved, skal du skubbe det ind i fryserbeholdere, hvilket giver 1/2 tomme hovedplads i hver enkelt. Tæt beholderne og sæt i fryseren.

Opbevar æblebørret sikkert i fryseren i flere måneder, op til et år. Når det er optøet, skal det opbevares i køleskabet i op til tre uger. Det vil nok være OK efter tre uger, men det er bedst at kassere det, hvis det ikke er blevet brugt efter en måned.

Tør æblesmørret ved at placere fryseren i køleskabet natten over. Tø det ikke på bordpladen. Hold det optøede æblesmør i køleskabet.