Glat og kremet frosset yoghurt behøver ikke en dekorativ maskine eller andet specialudstyr. Du kan nyde denne kølede godbid med ikke mere end en blandeskål, en fryser og en lille indsats. Enhver form for yoghurtværker, hvad enten det er almindeligt eller aromatiseret. En fedtfattig yoghurt resulterer i en smagfuld, men mindre cremeagtig dessert, mens drænet eller græsk stil yoghurt resulterer i den skarpeste af godbidder. Du skal planlægge fremad, fordi det tager længere tid at lave frosne yoghurt uden en maskine.
Læg en maskepulver med osteklange og sæt den over en skål. Hæld yoghurten i den forede kolander og lad det dræne i 24 timer i køleskabet, hvis du foretrækker tykfrosne yoghurt. Brug ufortyndet yoghurt, hvis du foretrækker en lettere tekstureret frosne yoghurt.
Skær eventuelle frugttilsætninger i små stykker. For eksempel bærer skiver i halvdele eller kvartaler eller skiver fersken og større frugter i 1/4-inch brede kiler. Kast frugt med en lille mængde citronsaft. Forbered op til 1 pund frugt for hver 1 kop yoghurt afhængigt af intensiteten af den frugtsmag du vil have.
Overfør yoghurten til en skål og bland i op til 1/2 kop sukker pr. 1 quart yoghurt afhængigt af på hvor sødt du vil have yoghurt og sødme af eventuelle tilsætninger. Rør i eventuelle tilsætninger, herunder skiverne, hvis du tilføjer det. Chokoladechips, små slik eller aromatiserede sirupper gør også passende tilsætninger. Til vanilje yoghurt tilsættes op til 3 teskefulde vanille ekstrakt for hver 1 quart yoghurt. Bland i hånden for frosset yoghurt eller bland med en mixer eller blender, hvis du vil have en perfekt jævn frosne yoghurt.
Hæld blandingen i en metal- eller plastfryser-sikker bageplade eller grydepande. Læg gryden i fryseren i 45 minutter.
Fjern panden fra fryseren og rør yoghurtblandingen og opbrud de dele, der begynder at fryse. Du kan røre ved hånden eller bruge en håndblander. Fortsæt med at fryse blandingen i 30 minutters intervaller, omrør grundigt efter hver frysecyklus. Det tager normalt to til tre timer og tre til fem omrøringssessioner, før den frosne yoghurt er klar til at tjene.
