Moder eddike er et stof, der danner i fermenterende alkoholiske væsker. Det forekommer naturligt og er faktisk cellulose, der dannes af bakterier. Du kan lave din egen eddike med moderen af eddike i det derhjemme. Der er et par ting, du skal gøre for at eddikens moder skal vokse.
Fyld en gallonbeholder 1/4 fyldt med eddike.
Tilsæt æblecider til gallonbeholderen, indtil den er fyldt.
Bland de to ingredienser sammen.
Sæt et stykke osteklange over åbningen til gallonbeholderen. Fastgør den på plads med et gummibånd. Dette tillader ilt i, men stopper støv eller insekter i at komme ind.
Sæt gallonbeholderen på et sted, hvor det vil forblive over 80 grader Fahrenheit. Moderen af eddike kan ikke dannes i temperaturer under 80 grader Fahrenheit.
Vent tre til ni måneder, indtil moderen af eddike er dannet, og æblecidereddik er klar til brug.
