Når de er klumpede, er de søde datoer lidt forbi deres prime og begynder at blive tørre, det er nemt at remoistere dem og bringe dem tilbage til deres saftige godhed. Indfødt til Mellemøsten, datoer er frugter af datopalmet og ser lidt ud som kæmpe rosiner, men har en meget sødere smag og glattere tekstur. Datoer, der begynder at tørre ud, vil danne sukkerkrystaller på overfladen, da fugtigheden kommer ud. Enkle metoder til at tilføje fugt tilbage i datoerne vil slippe af med krystalliseringen og få datoerne til at se ud og smag så godt som nyt.
credit: Eising / Photodisc / Getty Images Selvom det er højt i sukker, er datoerne fede og fulde af fiber.
Papirhåndklæde Metode
Trin 1
Våt et papirhåndklæde under rindende vand, så det er fugtigt, men ikke helt gennemvædet. Skru det godt ud.
Trin 2
Tør hver tørdato over med det fugtige papirhåndklæde, fjern de sukkerkrystaller, der er dannet, når de tørrede ud.
Trin 3
Sæt datoerne op i papirpapiret og lad dem sidde i et par minutter indpakket for at infuse dem med lidt mere fugt.
Steammetode
Trin 1
Fyld en lille krukke med et par tommer vand og sæt en dampkorg eller justerbar kolander inde i potten. Vandet skal nå lige under kurven.
Trin 2
Lad vandet koge. Tilføj datoerne til dampkammeret eller kolander, når det begynder at koge og drys let med vand. Dæk panden.
Trin 3
Damp datoerne i ca. 3 til 5 minutter, dækket, indtil de er tilstrækkeligt remoistened til din smag, og eventuelle sukkerkrystaller på overfladen er opløst.
Spraymetode
Trin 1
Fyld en lille sprøjteflaske med vand.
Trin 2
Sprøjt datoerne let med sprøjteflasken vand på alle sider.
Trin 3
Vent et par minutter til datoerne for at absorbere vandet, spray derefter lidt mere efter behov, indtil de når de fugtighedsniveauer, du ønsker. Alternativt kan du bruge en ske til at dryppe vand over datoerne, hvis du ikke har en sprøjteflaske.
