Rejer er den bedst sælgende skaldyr i USA, der holder denne sondring i mindst syv år, ifølge The Shrimp Council, en gren af National Fisheries Institut. Denne lille skaldyr er alsidig at være forberedt og brugt på et umådeligt antal måder, herunder pan-seared, tilsættes til pasta og stegt. Rejer er lav i fedt og kalorier og en god kilde til protein. Når man køber rå rejer, er det vigtigt at vide, hvordan man korrekt forbereder rejerne. En del af det er at vide, når de er fuldt kogte!
kredit: utkamandarinka / iStock / GettyImages
Trin 1
Se på farven. Fortællingsskiltet af kogte rejer er, at det er blevet vandigt og gennemsigtigt til lyserød og hvid.
Trin 2
Test halen ved at holde rejerne nedad, så den krøllede hale stikker op . Skub tilbage på halen, og den vil springe tilbage, hvis den er fuldt kogt. Hvis det ikke gør det eller gør det langsomt, er det sandsynligvis undercooked.
Trin 3
Føl rejerne. Kogte rejer vil føle sig faste og klare til at røre i forhold til kødets mere svampede tilstand.
