Selv om det ofte bruges ombytteligt, vil en professionel bager fortælle dig, at isning og frosting faktisk er anderledes. Den mest almindelige måde at differentiere frost og glasur på er at frosting har en tyk og fluffy tekstur, mens isen er et meget tyndere produkt.
credit: chas53 / iStock / GettyImages Sådan Tyndt Icing
Den ingrediens, der bruges til at tynde isning eller frosting afhænger af typen. For det meste gør det langsomt at tilføje mere af den væske der anvendes i opskriften, hvilket gør den tyndere. Hvis du tynder en butikskøbt glasur eller frost, visp i en del mælk 1 tsk ad gangen, indtil den ønskede konsistens er nået. Brug soja, mandel, kokos eller enhver anden form for mælk, hvis der er behov for kostholdige substitutioner.
En usædvanlig alsidig, en basisk vaniljeisning af pulveriseret sukker, mælk og vanilleekstrakt er en stapelopskrift til bagere. Hvis din side viser sig at være for tyk, skal du langsomt piske i mere mælk 1 tsk ad gangen, indtil isingen er tyndt til perfektion.
Chokoladeisning lavet af ægte chokolade (i modsætning til kakaopulver) kan tyndes ved blot at opvarme blandingen i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
Alternativt kan du bruge mælk, fløde eller kaffe til tynd chokoladefløde.
Fremstillet af en base af smør, pulveriseret sukker og fløde er smørkrem en tykk frost, der forbliver blød efter frost og er bruges hovedsagelig til kager og til tider cookies. Buttercream kan blive for tyk, hvis det bliver slået for meget, eller hvis du gør det i et koldt klima. For at tynde smørkremfrosning, slå i ekstra mælk eller fløde 1 tsk ad gangen, indtil isingen er den rette konsistens.
Gulerodskage er en klassisk måde at bruge flødeost på. Denne rige frosting kan komme ud for tyk, hvis smør og / eller flødeosten ikke er helt blødgjort, før du blander opskriften sammen. I dette tilfælde skal du lægge en lille mængde varmt vand i bunden af en skål lidt større end skålen, som din frosting er i. Sænk forsigtigt skålen i skålen med varmt vand, og sørg for, at vandet ikke overlader til frosten. Fortsæt røre frosten, tryk den på skålens sider, indtil ingredienserne blødgør og tynder frosten.
