Hældningsfløde er fløde, der har et fedtindhold på ca. 35 procent, og som almindeligvis anvendes til at lave piskekrem. Whipping cream bruges ofte i tærter, nogle kager og som topping på desserter. Omsætning af hældefløde til piskekrømpe er en simpel proces, der kan udføres med en vispinde eller blandemaskine.
Du kan bruge en vispisk eller blender til at gøre hældefløde til whipping cream.
Sådan slår du hældekrem Whipping Cream
Trin 1
Køb en halv pint af hældefløde fra din lokale købmand. Hældefløde sælges ofte som tung piskekrem og sælges i halv pint, pint og liter beholdere. Det er normalt fyldt med mælken. Hældningscreme kommer er en væske, der ligner tyk og cremet helmælk.
Trin 2
Hæld fløden i en lille til mellemlang metalskål. Slog cremen til stive toppe form. Brug en wire whisk, håndholdte mixemaskine eller frittstående mixer, såsom en Kitchen Aid, MixMaster eller Sunbeam mixer for at slå fløden. Sidstnævnte metode er at foretrække, da det er lettere for kokken. Med en elektrisk mixer, brug wire whisk attachment til at slå fløden.
Trin 3
Ved blanding, langsomt tilsættes 3 til 4 spsk. af granuleret sukker som toppe begynder at danne. Fortsæt med at slå fløden med en visp, indtil konsistensen ændres fra væske til en lys og fluffy pisket blanding. Du vil vide, at cremen er klar, når pisken efterlader en stiv spids bagved efter at dyppe ind i og fjerne fra cremen. Dæk skålen og sæt i køleskabet, indtil du er klar til at betjene eller bruge den.
