Madlavning kan være en af livets mest behagelige, sjælfredende aktiviteter. Det er en måde at samtidigt udøve både den kreative og plejende side af en koks personlighed. Rensning efterfølgende er selvfølgelig bare arbejde. Moderne automatiske opvaskemaskiner har gjort arbejdet nemmere, og batteriet af moderne teknologi repræsenteret af nonstick-pander, nye rensemidler og nylonskurepuder er alle nyttige. Æg og andre proteinbaserede fødevarer kan dog holde sig hårdt og vil stadig kræve en vis indsats for at fjerne.
Æg kan endog klæbe til en nonstick-overflade.
Standardteknik
Trin 1
Skrabe væk så meget af det overskydende æg som du kan. Brug metalredskaber på støbejern eller rustfrit stål, men de fleste andre overflader kræver træ eller plast.
Trin 2
Sæt panden i varmt, sæbevand i mindst fem minutter eller op til 30 minutter for lettere skrubning. Dette vil blødgøre og løsne det tilberedte æg.
Trin 3
Skrab det bløde æg så meget som muligt ud med en ikke-metallisk spatel eller træsked. Kassér ægget.
Trin 4
Skrub det resterende æg fra gryden med en ikke-slibende nylonskurepude eller skurepude. Skyl godt under meget varmt vand og lufttørre.
Særlig metode til støbepander
Trin 1
Skraber så meget æg som muligt i din støbejernspande ved hjælp af en spatel eller træsked. Når panden er afkølet, kør en lille mængde koldt vand i bunden og lad det hvile i fem minutter. Brug ikke parabol såpe, da det vil beskadige grydenes krydderier.
Trin 2
Gentag skrabeprocessen, fjern så meget af det opsugede æg som muligt. Skru let med en ikke-slibende skrubdeplade, hvis det er nødvendigt.
Trin 3
Varm gryden over en mediumbrænder, hvis en lille mængde æg stadig sidder fast. Hæld 1 el. af olie i panden og hvirvl den for at dække hele overfladen.
Trin 4
Hæld 1/2 kop groft salt ind i støbejernsspanden og brug en wadded køkkenhåndklæde til at skrubbe kraftigt med saltet, indtil alt resterende ægrest er blevet fjernet. Hæld saltet i en varmebestandig skål.
Trin 5
Tør den varme kande af med en ren klud dyppet i vegetabilsk olie for at belægge overfladen og forhindre oxidation. Afkøl gryden og aftør overskydende olie.
