Vi deler gerne vores opskriftsserie med Neda Varbanova; certificeret IIN sundhed coach og opskrift skaber med et certifikat i kulinarisk ernæring fra Natural Gourmet Institute. Følg hende her: @healthywithnedi | healthywithnedi.com
kredit: LEAFtv
Gazpacho er en lys, forfriskende suppe, der er ideel til en varm sommerdag. Denne opskrift bruger smukke, røde tomater fra bondens marked, der tager smagen til et helt andet niveau. Jo friskere ingredienserne er, desto bedre smager gazpacho. Gazpacho er højt i vitaminerne A, E, C og antioxidanterne, hovedsagelig fra tomater og peber, hvilket forsinker aldring og beskytter mod forkølelse.
kredit: LEAFtv
Ingredienser:
- 4 store tomater, skåret i halv
- 1 agurk, skåret i halvt
- 1 hvidløgsklove
- 1/4 rødløg, skiver
- 1/2 rød paprika
- 1/2 jalapeño, frø fjernet
- Juice fra 1 kalk
- 1/2 tsk cumin
- 1/2 tsk havsalt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Basil
- Lime zest
Instruktioner :
- Kombiner alle ingredienserne i en højhastighedsblender og blend indtil glat. Jeg bruger en Vitamix, men det kan du gøre i batches, hvis du har en mindre blender.
- Træ blandingen gennem en sil, og skub all væsken igennem med en spatel eller en skål. Overfør til en stor krukke og køl i køleskabet i et par timer.
- Server i glasskåle eller briller, top med basilikum og limezest.
Planlægger du at lave denne opskrift? Del dine fotos ved at tagge @leaftv på Instagram!
Neda Varbanova er en certificeret sundhedstræner og opskriftskreator, der mener, at sund kost, fitness og et positivt syn er nøglen til at realisere sandt helbred. Neda's fødevarefilosofi er inspireret af sin mor, der altid har tilberedt friske daglige måltider med intet mindre end enkle, sunde ingredienser. Da Neda ankom til New York under gymnasiet, opdagede hun, at den amerikanske kost manglede frisk mad og har været dedikeret til at inspirere andre til at indarbejde sunde fødevarer i deres liv siden da.
