Noni (Morinda citrifolia) er en frugt kendt for østasiatiske og Stillehavsøen kulturer. Når moden er, er huden en gennemskinnelig gul, og kødet er blødt og gelatineagtigt. Noni træer bærer frugt hele året rundt. Det har efter sigende en række sundhedsmæssige fordele, herunder behandling af forkølelse, diabetes og kræft; Imidlertid mangler disse påstande videnskabelig støtte fra 2010. Den umodne frugts hårde lugt og bitter smag har givet det en række ubehagelige kælenavne. Uanset hvad kulturer koger og spiser den umodne frugt, og andre spiser den rå, når den er moden. Mange mennesker drikker også noni juice til sine formodede sundhedsmæssige fordele.
Noni-frugten er almindelig i Hawaii og andre Stillehavsøer.
Madlavning
Trin 1
Stivfrit hakket stykker af umodne noni frugter med karrypasta og andre grøntsager som blomkål eller broccoli. Tilsæt kokosmælk og kog.
Trin 2
Reducer varmen og lad dem simre i mindst 10 minutter for at blødgøre noni-frugten.
Trin 3
Server curry over ris, kartofler eller anden stivelse .
Rå
Trin 1
Skræl den gennemsigtige hud fra den modne frugt med fingrene. Skæren skal skrælle let, hvis frugten er tilstrækkelig moden.
Trin 2
Stænk en lille mængde salt på frugten.
Trin 3
Lad frugten sidde i et par minutter, indtil saltet opløses lidt.
Juicing
Trin 1
Skræl den modne frugt og sæt kødet i blenderen. Puree i flere sekunder, indtil frugten er flydende.
Trin 2
Hæld indholdet af blenderen i sigten, mens du holder silen over skålen.
Trin 3
Kør skeen rundt om indersiden af sigten for at fjerne så meget saft som muligt fra den renede frugt.
Trin 4
Bland noni juice med en anden frugtsaft til at dække smagen. Citrusjuice som appelsin og citron fungerer godt til dette formål.
