Mos kartofler er en populær side skål. De parrer godt med bøf eller skinke og finder altid vej til Thanksgiving-borde. Deres cremet tekstur og varm smørret smag fungerer godt med en lang række krydderier. Den silkeagtige tekstur kan let blive pasty, når den opvarmes ukorrekt; Men med omhyggelig madlavning kan du sikre, at dine kartofler forbliver fluffy og tilfredsstillende.
Saucepan
En simpel måde at opvarme kartoffelmos på er i en gryde. En nonstick pan er den bedste at bruge, da kartoffelens stivelse kan klamre sig til en anden type pande. Skyl dine resterende kartofler i nonstickpanden. Placer det på ovnen og drej ovnen til medium. Kog 8 til 10 minutter. Rør kartoflerne hvert andet minut for at sikre jævn madlavning. Omrøring for ofte eller for kraftigt kan forårsage stivelsen at bryde ned i en klæbrig klump. Tilsæt opvarmet mælk eller fløde til kartoflerne, hvis de begynder at blive tyk.
Double Broiler
Brug en dobbeltbroiler for at forhindre en del af kartoflerne fra overophedning, før den anden. Fyld en gryde med en kop eller to vand. Placer på komfuret og drej komfuret på medium, indtil vandet begynder at koge. Drej ovnen til medium lav. I mellemtiden skal du placere dine kartofler i en stor glasskål. Skålens bund skal være større end kanten af potten. Placer skålen på toppen af gryden. Rør kartoflerne hvert par minutter, da de opvarmes. Fjern skålen, når kartoflerne har nået den ønskede temperatur.
Mikrobølgeovn
Den hurtigste måde at genopvarme er i mikrobølgeovnen, selv om den er mindst grundig. Rør kartoflerne uden at slå dem for at sikre jævn madlavning. Placer dine kartofler i en mikrobølgeovn. Kog dem på højt i et minut. Rør kartoflerne forsigtigt. Gå tilbage til mikrobølgeovnen for at koge i endnu et øjeblik på højden. Rør igen. Gå tilbage til mikrobølgeovnen til en sidste tid på høj.
Ovn
For at lave en knusende topping på dine kartofler skal du bruge ovnen til at genopvarme dem. Skænk dine kartofler i individuelle glas servering skåle, eller spred dem over en gryderet skål. Hvis du ønsker det, kan du lave en hyrdepai af kød eller grøntsager, og skænk kartoflerne over det. Drys kartoflerne med revet ost, hvis det ønskes. Tænd ovnen til 350 grader F. Placer opvasken i ovnen og kog i 30 minutter.
