credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Hermetiske sardiner er elastiske små pakker. eller konserves ikke
Hermetisk mad som sardiner vil holde i mindst to år efter pakning, ifølge The Canned Food Alliance. Maden kan forblive sikker at spise efter den tid, men smagen og den generelle kvalitet vil nedbrydes. FDA antyder faktisk, at sardiner burde være sikre i en ubeskadiget dåse så længe som fem år. Hvis en dåse er delt, hårdt rustet eller opsvulmet, skal du altid kassere. Det betyder, at sardinerne inde har sandsynligvis været dårlige. En opsvulmet kan især ofte betyde, at bakterier er kommet ind i maden og begyndte at producere gas.
Cool dine dåser
Selv konserverede sardiner skal lagres korrekt. Ideelt set beholder dåserne under 70 grader Fahrenheit, ifølge eksperter fra Department of Human Nutrition ved University of Ohio. Sardinerne bliver også dårlige, hvis de får lov til at fryse og derefter tine. Sardine dåser gemt ved 95 F eller derover kan briste eller eksplodere. Den fælles retningslinje for opbevaring på et køligt og tørt sted er den bedste chance for at holde dine sardiner gode til at spise så længe som muligt.
Pakket som Sardiner
Friske fedtholdige fisk som sardiner vil gå dårlige efter kun en til to dage i køleskabet. Dårlige sardiner lugter ubehageligt, har kedelige eller søgende øjne og kan nedbrydes omkring maven. Hermetiske sardiner, der en gang er åbnet, varer i tre til fire dage i køleskabet, inden de bliver dårlige. Hvis du forlader sardinerne i dåsen, kan du smøre smagen, så flyt fisken til en forseglet plastbeholder.
Frys dem stive
I modsætning til hvide fisk, der holder i seks måneder i fryseren, gør sardiner ikke fryse godt i lange perioder. Efter to til tre måneder i fryseren forringes kvaliteten. Hermetiske sardiner kan også fryses, hvis du fjerner dem fra dåsen efter åbning og fryser med det samme i en passende beholder. Disse vil vare i topkvalitet i op til to måneder, ifølge FDA.
