Standard limejuice er et køkkenklammer. Nøgle limejuice kommer imidlertid fra et enestående frugttræ og er mere sjældent. Selvfølgelig er det kendt for en af Floridas mest berømte desserter, nøglekalket.
kredit: thunyakon / iStock / GettyImages nøglekalk
Persiske Limes
Den typiske, lyse grønne dagligvarebutik lime er også kendt som den persiske kalk. En lille kendt kendsgerning - de bliver faktisk gule, når de er fuldt modne, men sælges kun, når de stadig er grønne.
Key Limes
Nøglekalken er hjemmehørende i Asien og blev bragt til Florida Keys af spanskerne i 1500 tallet. En orkan i 1926 ødelagde de fleste af Floridas nøgleformede plantager, så i dag dyrkes det meste af den kommercielle afgrøde andetsteds.
Forskelle i udseende
Nøgle limer er mindre og indeholder flere frø end persiske limes. Persiske limes har en tyk og livlig grøn hud, mens nøgle limehud er tynd og gullig.
Forskelle i smag
Key limejuice er mere aromatisk og intens end den persiske kalk.
Tilgængelighed
Persiske limes og limejuice er tilgængelige i dagligvarebutikker hele året. Det kan være svært at finde friske nøgle limes, fordi de er i kortere forsyning og ikke forbliver friske så længe. Imidlertid er flaskefrit limejuice tilgængelig i specialbutikker og onlinebutikker.
