Cookies er bedst, når de er bagt i lige tid, ikke et øjeblik længere eller kortere. De kan gå så hurtigt fra guld og sejt til brændt og hårdt; og fjerne dem fra ovnen, inden de er færdige, forlader dem for bløde. Cookies springer typisk i 12 minutter eller mindre, så tag et kig på dem ofte for at forhindre eventuelle køkkenkatastrofer. Find søde plet til din opskrift og din ovn, og indstil en timer til perfekte cookies hver gang.
kredit: EddieHernandezPhotography / iStock / GettyImages Sådan ved du, hvornår der laves cookies i ovnen
Tævekager
Før du begynde at bage, studere opskriften og lære, hvad egenskaberne af den færdige cookie skal være. Selv hvis du kan lide dine cookies bløde, skal yderkanterne og overfladen have en gyldenbrun nuance. For bløde kager som havregryn og chokoladechip bør kokets center være indstillet og ikke føles klæbrigt eller kigget ud. Husk at cookies fortsætter med at bage på et varmt ark, selv når de er fjernet fra ovnen, så overfør dem så hurtigt som muligt til køleholdere.
Tynde cookies
Til tynde cookies skal du indstille ovnen til opskriftens anbefalede temperatur , idet elektriske ovne og endda nogle gasovne kan køre varmere eller køligere end forventet. Begynd at tjekke dine cookies et til to minutter før opskriftenes minimale anbefalede bagningstid. Tynde skarpe cookies brændes let, især omkring kanterne; noget mørkt brunt betyder, at de begynder at brænde. Hvis du ser, at kanterne bliver mørke, men ikke færdige, skru ned varmen med 25 grader Fahrenheit og fortsæt bagning, indtil cookies er indstillet. Slutproduktet skal være fast til et let tryk og let brunet på toppen.
